■あずきのケーキ■

（051207）

【材料】（21×8×6cmのパウンド型1本）
・卵白　　3個分
・砂糖　　50ｇ
・はちみつ　　5ｇ
・サラダ油　　40ｇ
・茹であずき（市販缶詰使用）　　210ｇ
・薄力粉　　100ｇ
・ベーキングパウダー　　小さじ1/2


【作り方】
1.ボールに卵白と砂糖を入れしっかりとしたメレンゲを作る。

2.（1）にはちみつとサラダ油を入れ、そのつどよく混ぜる。

3.（2）に茹であずきを加える。ゴムべらで優しく混ぜると粒が残る。

4.ふるっておいた粉類をさっくり混ぜ、オーブンシートを敷いた型に流し込む。

5.170℃に温めておいたオーブンで40〜45分焼く。粗熱がとれたら型からはずしてラップをし、1日程度おいて
から食べる。


【コメント】
しっとりふわふわの和風ケーキが焼きあがりました　（＾-＾）
バターを使わないのでカロリーもちょっと低そうだし、時間もそれほどかからなかったので
また作ろうと思いま〜す!!・・・主人にはあまり好評ではなかったのですが、自分では満足のできでした・・・。