■チーズケーキ■

（051227）

【材料】（直径18cmの底が取れる丸型）
＜土台＞
・（市販品）グラハムクラッカー　　135ｇ
・バター　　50ｇ

＜フィリング＞
・クリームチーズ　　226ｇ
・生クリーム　　200ml
・砂糖　　90ｇ
・卵Lサイズ　　3個
・塩　　ひとつまみ
・薄力粉　　大さじ3
・バニラオイル　　小さじ1


【作り方】
1.型に分量外のバターを塗る。クリームチーズを室温に戻す。グラハムクラッカーをビニール袋に入れ
細かく砕く。バターをレンジで溶かす。オーブンを180℃に温める。

2.ボールに砕いたクラッカーと溶かしたバターを入れ、混ぜ合わせる。

3.（2）を型に入れ敷き詰め、指先で押し付ける。冷蔵庫で冷やし固める。

4.フィリングの材料を全て入れ、クリームチーズのかたまりがなくなるまでよく混ぜる。
（ミキサーやフードプロセッサーで2〜3分混ぜてもOK!!）

5.冷蔵庫から（3）を取り出して、（4）を流し入れる。オーブンで40〜45分焼く。焼き上がったらそのまま冷やし
粗熱が取れたら型とケーキの間にナイフを入れ、一周する。そのまま1時間冷やし、さらに冷蔵庫でしっかり
冷やす。


【コメント】
フィリングの混ぜ合わせがやや足りなかったのか、少しクリームチーズのつぶつぶが残っていました。
滑らかになるまでじっくり混ぜることをお勧めします。
ロイヤルミルクティーとともにおいしくいただきました♪（ちょっとカロリー高かったかな？！）