■煮込みハンバーグ＆ガーリックライス■

（051209）

【材料】
＜煮込みハンバーグ＞
・ハンバーグ（今回はミニサイズ使用）
・サラダ油
・にんにく
・玉ねぎ
・にんじん
・トマト
・ピーマン

・（あれば、赤ワイン）　固形コンソメ
・＜調味料＞トマトケチャップ　デミグラスソース（市販）　砂糖　塩胡椒

＜ガーリックライス＞
・炊いたご飯
・オリーブオイル
・にんにく
・長ねぎ　パセリ
・塩胡椒　しょうゆ


【作り方】
1.ハンバーグを作る。（今回は作り置きし、冷凍しておいたものを使用）

2.にんにくは薄くスライスし、他の野菜は食べやすい大きさに切る。深めのフライパンにサラダ油を入れ、
にんにくを炒める。香りが出てきたらハンバーグを焼き、両面色づいたらフライパンの端に寄せ、
空いているスペースで玉ねぎとにんじんを炒める。

3.あれば赤ワインを加え少し火をとおし、水をひたひたになる位入れて、固形コンソメを入れて、野菜が柔らかく
なるまで煮込む。

4.調味料で味を整え少し煮込む。トマトはすぐに煮崩れ、ピーマンは色が変わりやすいので、食べる直前に
加え、温まる程度に火を入れる。

5.炊いたご飯をフライパンで炒める。オリーブオイルとにんにくで炒め、塩胡椒としょうゆで味つけをする。
あげ際にきざんだ青ねぎとパセリを混ぜ合わせる。

6.（5）を皿に盛り、（4）をかけてできあがり♪


【コメント】
今日の晩ご飯は『煮込みハンバーグ＆ガーリックライス』と『ベーコンと玉ねぎのコンソメスープ』でした。
ガーリック大好きな主人には大うけでした。
ハンバーグを大量に作り冷凍しておくと、簡単に短時間でできます。

デミグラスソースは缶詰のものだと量が多く使い切れないので、少量のものを使用しています。
『ハインツ』の【ちょっとだけデミグラスソース】は我が家のお勧め食材です。