■自家製ピザ（モッツァレラ＆サラミ）■

（051208）

【材料】（直径25cm程度のピザ2枚分）
＜ピザ生地＞
・薄力粉　　260ｇ
・ドライイースト　　小さじ1と1/3強
・スキムミルク　　小さじ3
・塩　　小さじ1
・砂糖　　大さじ1と1/3
・バター　　20ｇ
・ぬるま湯（約40℃）　　140ml

＜具＞
・オリーブオイル
・ピザソース
・玉ねぎ
・フレッシュトマト
・ピーマン
・ピザ用ミックスチーズ
・バジル　粗引き胡椒

・モッツァレラチーズ
・サラミ


【作り方】
1.ボールに薄力粉、ドライイースト、スキムミルク、塩、砂糖を入れ、常温に戻したバターを入れなじませる。
ぬるま湯をゆっくり加え手早く混ぜる。生地をひとまとめにする。

2.サラダ油をぬったボールに（1）を入れ、ラップでおおい、発酵。40℃で35分程度。

3.発酵した（2）を2等分し、めん棒で直径25cm程度に丸く伸ばす。オーブンを220度に温める。

4.（3）の表面にオリーブオイルをぬり、その上からピザソースをぬる。薄くスライスした玉ねぎ、ピーマンなど
お好みの具材をトッピングし、チーズをのせる。

5.温めたオーブンに（4）を入れ、焼く。オーブン1段は20分、2段は30分焼く。

6.焼きあがったらバジルと粗引き胡椒をトッピングする。


【コメント】


今日は主人が休みだったので、一緒にピザを焼きました。
モッツァレラ入りのダブルチーズピザと、サラミのピザの2種類を作りました。
焼きたてあつあつのピザは、ほっぺが落ちそうなくらいおいしかった!!
今回はトマトをトッピングしましたが、これがまたあつあつジューシーでグーでした（＾0＾）