■レモンのパウンドケーキ■

（060205）

【コメント】
さわやかなレモンの風味が広がるパウンドケーキ、
焼きました　（＾0＾）　

ずっしりと食べごたえあるケーキで、マドレーヌみたいな食感と風味です。食後のコーヒータイムに、なにかちょっと甘いものほしいな〜・・・にぴったりの焼き菓子です。冷蔵庫に入れて１週間くらいは保存できるので、一切れずついただいています♪


【材料】（21×8×6cmのパウンド型1本分）
・卵　　2個
・砂糖　　120ｇ
・バター　　120ｇ
・レモンの皮　　1個分
・レモン汁　　1/2個分
・薄力粉　　120ｇ
・ブランデー　　適量


【作り方】
1.型にオーブンシートを敷く。薄力粉をふるう。バターは電子レンジで溶かす。レモンの皮はすりおろす。
オーブンを180℃に温めておく。

2.ボールに卵を入れて溶き、砂糖を数回に分けて加え、白っぽくもったりするまで泡立てる。

3.溶かしバターにレモンの皮、レモン汁を加えて（2）に加え混ぜる。

4.（3）に薄力粉を入れ煉らないように混ぜる。

5.型に流し入れて、オーブンで40〜50分焼く。焼き上がったら熱いうちにブランデーをぬる。