■れんこんのしょうゆガーリック炒め■

（051201）

【材料】
・れんこん　　中1節
・にんじん　　小1本
・サラダ油　　大さじ2〜3
・にんにく　　1片
・（鷹の爪　　少々）

＜調味料＞
・しょうゆ　　大さじ2
・酒　　大さじ2
・みりん　　大さじ1
・顆粒和風だしのもと　　少々
・塩　　少々

・パセリ　　少々
・白煎りゴマ　　少々


【作り方】
1.れんこんは薄くスライスし水につけてアク抜きをし、にんじんは大きめの千切り、にんにくとパセリはみじん切
にしておく。

2.フライパンにややたっぷりめのサラダ油を入れ、にんにくを入れ炒める。ぴり辛が好きな方は鷹の爪も炒める。
香りが出てきたら、水切りをしたれんこんとにんじんを加え炒め、調味料を入れさらに炒める。

3.しあげにパセリとゴマを加え火を止め、混ぜ合わせたらできあがり。


【コメント】
ごはんのおかずはもちろん、お酒のおつまみやお弁当のおかずなどとても便利な献立です!!
冷めてもおいしいですよ。炒め過ぎないように、しゃきしゃきとした歯ごたえを残して作るのがコツです♪