■さくさくマーガリンサブレ■

（060410）

【コメント】
さくさくのサブレを焼きました　（＾_＾）♪
本来ならば、バターを使って風味たっぷりに焼くところなんですが、
ダイエットバージョンで今回は製菓用の無塩マーガリンを使いました。
確かにバターを使った方が香りもコクもあり、おいしいと思うのですが、ここは我慢です。
でも、マーガリンでもかなりおいしく焼きあがって大満足でしたよ。
春らしくかわいくチューリップの型を使って、キュートに仕上げました。

【材料】（4～5㎝の型で約20枚分）
・無塩マーガリン　　100ｇ
・薄力粉　　100ｇ
・強力粉　　60ｇ
・グラニュー糖　　60ｇ
・卵白　　小1個分
・バニラエッセンス　　少々

【作り方】
1.マーガリンを常温に戻して柔らかくする。薄力粉、強力粉をあわせてふるいにかける。

2.ボールにマーガリンとグラニュー糖を入れ、泡立て器で練る。バニラエッセンスを少しふる。

3.卵白を2回に分けて（2）に加え、クリーム状になるまでよく練る。

4.粉類を（3）に加えて混ぜる。ひとまとめにしてラップに包み冷蔵庫で2時間程度休ませる。

5.（4）ピンポン球程度取り、ラップではさみ、厚さ5㎜くらいに伸ばし、型で抜く。
それを繰り返し、全部型抜きをする。（バターでないので、ちょっと柔らかく抜きにくいかもしれません。
うまくラップを使って抜いてください。）天板にオーブンシートを敷き、その上に間隔をあけて並べる。

6.170℃に温めておいたオーブンで焼く。レシピは2段で焼いているので、約20分。
1段なら18分程度です。